8 décembre 2010
Technique : peler les agrumes à vif
En ce moment, je me rends compte que j'utilise beaucoup d'agrumes dans mes recettes, et j'indique souvent qu'il faut les peler à vif. Voici en image la technique pour réaliser ce geste assez simple. Il vous fait un agrume et un bon couteau à dents. Coupez...