anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

24 juin 2014

Tarte aux abricots

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Voici une délicieuse tarte au goût délicatement acidulé. Un vrai régal !

Ingrédients pour la pâte sablée
250 g de farine
125 g de beurre mou
70 g de sucre
1 jaune d'oeuf
5 cl d'eau

Ingrédients pour la garniture
12 abricots
20 cl de crème semi-épaisse
5 cuil. à soupe de lait
4 cuil. à soupe de sucre
1 jaune d'oeuf
3 cuil. à soupe de poudre d'amandes

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Recette

- Préparez la pâte sablée : dans un bol, battez le jaune d'oeuf à la fourchette avec le sucre. Ajoutez l'eau et mélangez. Dans un saladier, mélangez la farine avec le beurre coupé en dés, directement avec vos mains, pour obtenir un sable. Faites un puits et versez le mélange à l'oeuf. Travaillez la pâte à la main jusqu'à obtenir une boule homogène. Placez-la au frais 1 h.

- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Lavez les abricots, puis coupez-les en deux. Dénoyautez-les, puis coupez-les encore en deux.

- Etalez la pâte sablée sur un plan de travail fariné. Garnissez-en un moule à tarte et piquez-la à la fourchette. Répartissez la poudre d'amandes sur le fond de tarte, puis disposez les quarts d'abricots.

- Dans un saladier, mélangez la crème semi-épaisse, le lait, le sucre et le jaune d'oeuf. Versez sur les abricots, puis enfournez pour 40 min.

- Les abricots cuits sont acides, vous pouvez saupoudrer légèrement la tarte refroidie de sucre avant de la couper et de la servir.

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Commentaires sur Tarte aux abricots

    Elle me fait bien envie ta tarte...

    Posté par LadyMilonguera, 24 juin 2014 à 08:11 | | Répondre
  • Elle est très belle et très appétissante ! J'adore ça, la tarte aux abricots...
    Bises, bon mardi.

    Posté par Mely, 24 juin 2014 à 08:23 | | Répondre
  • prépare le café j'arrive

    Posté par kougelhopfetchoc, 24 juin 2014 à 08:25 | | Répondre
  • un régal

    Posté par Mapopotte, 24 juin 2014 à 10:03 | | Répondre
  • que de gourmandise
    bizzz, isa

    Posté par tulipe_isa, 24 juin 2014 à 11:40 | | Répondre
  • Une bonne tite tarte, miam!

    Posté par ceci-bon, 24 juin 2014 à 16:44 | | Répondre
  • tip top

    Posté par afaurore, 24 juin 2014 à 22:00 | | Répondre
  • Une belle et savoureuse tarte aux abricots ! Bonne journée bises

    Posté par lolo, 25 juin 2014 à 07:22 | | Répondre
  • j'adore les fruits jaunes en pâtisserie, ta tarte aux abricots ici on n'en aurait fait qu'une bouchée !! bises

    Posté par babakitchen, 25 juin 2014 à 08:34 | | Répondre
  • Avec de bons abricots... Mmmhhhh je t'en mangerais bien deux parts ^^ !

    Posté par Delphine, 25 juin 2014 à 08:58 | | Répondre
  • Très belle!

    Posté par TiteRatatouille, 25 juin 2014 à 12:33 | | Répondre
  • Cette tarte est un régal!
    J'adore en manger avec une belle boule de glace vanille!
    Chantal

    Posté par Chantal, 25 juin 2014 à 14:07 | | Répondre
  • ah la saison des abricots un regal bizzz

    Posté par caty49, 25 juin 2014 à 17:18 | | Répondre
  • j'adore cette tarte avec ce côté fruité sucré et acidulé, merci!!!!

    Posté par Carmencita, 25 juin 2014 à 18:34 | | Répondre
  • hummmmmmmm une délicieuse tarte aux abricots comme j'adore !!

    Posté par doobye, 28 juin 2014 à 08:30 | | Répondre
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