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Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

31 mars 2016

Crumb cake façon clafoutis aux cerises

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Cette recette est issue du livre Crumb Cakes, écrit par Eva. Nous l'avons testée avec ma maman pendant le week-end de Pâques. A refaire ! ;o)

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Ingrédients pour le clafoutis
500 g de cerises
3 oeufs
100 g de sucre en poudre + 1 cuil. à soupe
130 g de farine
50 cl de lait
1 noix de beurre

Ingrédients pour le crumble à l'amande
100 g de beurre
100 g de sucre roux
40 g de poudre d'amandes
50 g de raisins secs (nous ne les avons pas mis)
120 g de farine

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Recette

- Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Rincez les cerises et équeutez-les.

- Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec le sucre. Ajoutez la farine et le lait. Fouettez pour obtenir une préparation lisse. Beurrez un moule à gratin et saupoudrez de la cuillerée de sucre. Déposez les cerises dans le plat, puis versez la pâte. Enfournez 20 min.

- Préparez le crumble pendant la pré-cuisson du clafoutis : dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre, la poudre d'amandes et les raisins secs du bou des digts jusqu'à l'obtention d'une texture sableuse.

- Lorsque le clafoutis est pré-cuit, sortez-le du four. Répartissez le crumble dessus et enfournez à nouveau pour 20 min. Le crumble dit être bien doré. Laissez refroidir avant de déguster.

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Commentaires sur Crumb cake façon clafoutis aux cerises

    Voilà qui aurait été parfait pour mon goûter...

    Posté par LadyMilonguera, 31 mars 2016 à 17:22 | | Répondre
  • Il a l'air fameux, miam !
    Bises et bon jeudi soir.

    Posté par Mely_Llewelyn, 31 mars 2016 à 20:11 | | Répondre
  • Ce doit être extra !

    Posté par Chris, 31 mars 2016 à 22:49 | | Répondre
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