anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

14 avril 2013

Gâteau magique

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J'ai découvert ce gâteau sur le blog Mes brouillons de cuisine. Le nom m'a attirée, tout comme la description... une seule préparation, mais trois textures différentes. Il fallait bien que je teste, non ? Le résultat est top et j'ai bien retrouvé les trois textures, dense au fond, flan au centre et moelleux sur le dessus. C'est étonnant et vraiment très bon. Il faudra que je teste une version chocolatée !

Ingrédients
4 oeufs
150 g de sucre
115 g de farine
125 g de beurre fondu
50 cl de lait
1 gousse de vanille
1 cuil. à soupe d'eau

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Recette

- Préchauffez le four à 150 °C (th. 5). Coupez la gousse de vanille en deux dans la longueur et récupérez les petites graines noires. Faites tiédir le lait.

- Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs en neige ferme.

- Au batteur, mélangez les jaunes avec le sucre. Ajoutez le beurre fondu refroidi, la farine, les graines de vanille, l'eau et le lait. Mélangez bien, toujours au batteur. La pâte doit être liquide, comme une pâte à crêpes.

- A l'aide d'un fouet, ajoutez les blancs en neige, en trois fois. Mélangez bien, en cassant les blancs tout en laissant des morceaux. Le but n'est pas d'obtenir une pâte lisse.

- Versez dans un moule carré de 20 cm de côté. Enfournez pour 50 min.

- Sortez du four, laissez refroidir, démoulez et mettez au frais au moins 3h avant de couper en carrés. Saupoudrez de sucre glace et servez.

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Posté par anneauxfourneaux à 08:00 - Recettes de desserts - Commentaires [27] - Permalien [#]
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Commentaires sur Gâteau magique

  • Je l'avais repéré moi aussi... Un gâteau à tester ! Le résultat a l'air excellent !
    Bises et bon dimanche !

    Posté par Mely, 14 avril 2013 à 09:47 | | Répondre
  • Surprenant ce gâteau....

    Posté par Fourchette, 14 avril 2013 à 10:07 | | Répondre
  • Je comprends, il est intriguant ce gâteau. Mais sans doute bien bon! Bon dimanche, bises.

    Posté par ceci-bon, 14 avril 2013 à 12:17 | | Répondre
  • Je t'en prendrais bien un bout...

    Posté par LadyMilonguera, 14 avril 2013 à 12:30 | | Répondre
  • hummm, j'aime beaucoup!!! ça ressemble à un gâteau que j'ai testé de chez Mimitouti (sandrine) le gâteau de la mère Francis...
    trop bon!!
    bon dimanche,
    bizz, isa

    Posté par tulipe_isa, 14 avril 2013 à 14:11 | | Répondre
  • ça attise aussi ma curiosité gourmande ... bon dimanche

    Posté par Mapopotte, 14 avril 2013 à 15:44 | | Répondre
  • ce gateau est à la mode sur la blogo US, je l'ai vu en plein de variantes (chocolat, choco-orange, etc) et ça fait un moment que j'ai envie de tester. Tu me donnes encore + envie

    Posté par Mlle Pastek, 14 avril 2013 à 17:39 | | Répondre
  • Je l'ai testé aussi, il est extra !! bises

    Posté par Nat, 14 avril 2013 à 19:43 | | Répondre
  • roooh merci pour le clin d'oeil !! on voit encore mieux les trois couches chez toi ! Bises

    Posté par 19821975, 14 avril 2013 à 20:47 | | Répondre
  • Après le gâteau aérien, il va falloir que je teste le gâteau magique ! Il me semble que je reconnais le plat de présentation et j'ai les mêmes verres que toi !!! Bises

    Posté par AudALaCuisine, 14 avril 2013 à 21:48 | | Répondre
    • Effectivement, c'est le petit plat que tu m'as offert ! Il est top ;o)
      bises

      Posté par anneauxfourneaux, 14 avril 2013 à 22:08 | | Répondre
  • Je l'ai testé au chocolat et il était délicieux.

    Posté par kougelhopf, 14 avril 2013 à 22:16 | | Répondre
  • J'avais vu cette recette sur un autre blog, et j'avais trouvé ça original, je vois qu'il fait déjà le tour de la blogo ! C'est très appétissant je trouve. Bises.

    Posté par Marie, 14 avril 2013 à 22:45 | | Répondre
  • J'avais vu cette recette sur un autre blog, et j'avais trouvé ça original, je vois qu'il fait déjà le tour de la blogo ! C'est très appétissant je trouve. Bises.

    Posté par Marie, 14 avril 2013 à 22:45 | | Répondre
  • Ul a beaucoup de succès ce beau gâteau! Il faut que je le teste aussi! Il m'intrigue à chaque fois que je le vois!! Bonne journée

    Posté par Nathalie, 15 avril 2013 à 13:56 | | Répondre
  • J'adore la magie surtout en cuisine! alors ta recette c'est certain je vais la tester!!! Merci, bisous

    Posté par trop fastoche, 15 avril 2013 à 14:43 | | Répondre
  • C'est très tentant ! Il faut que je teste je mets dans mes favoris bonne semaine

    Posté par Virginie, 15 avril 2013 à 16:47 | | Répondre
  • comme tu dit intriguant ce titre de blog je vais aller faire un tour et un delicieux dessert

    Posté par caty49, 15 avril 2013 à 19:17 | | Répondre
  • Très tentée apr l'intitulé de la recette.... mais comment est ce possible d'obtenir 3 textures???? Magique alors vraiment?
    Bises

    Posté par Mathilde, 15 avril 2013 à 21:57 | | Répondre
    • ça doit être une loi physique ;o)) Je n'y croyais pas trop au début, mais pourtant les trois couches sont vraiment présentes et distinctes.
      bises

      Posté par anneauxfourneaux, 16 avril 2013 à 08:50 | | Répondre
  • Très sympa ce gâteau magique! Je l'ai aussi fait mais il n'était pas aussi réussi! Bises à bientôt

    Posté par Ludivine, 15 avril 2013 à 23:12 | | Répondre
  • je connais ce blog mais je n'avais pas vu cette recette. C'est vrai que c'est étonnant, il va falloir que je teste

    Posté par cecily, 16 avril 2013 à 21:52 | | Répondre
  • délicieux gâteau, j'ai bien envie de le tester

    Posté par unzestedecuisine, 17 avril 2013 à 06:52 | | Répondre
  • je l'ai repéré aussi, faut que je le teste! On voit bien ces trois couches, c'est fou non?!

    Posté par Minimirabelle, 17 avril 2013 à 14:09 | | Répondre
  • à tester sans plus attendre

    Posté par mamie caillou, 07 juin 2013 à 16:32 | | Répondre
  • http://lakiwizine.blogspot.fr/2013/06/gateau-magique.html voici ma version avec des liens vers chez toi

    Posté par Pauline, 17 juin 2013 à 13:27 | | Répondre
  • Il est surprenant ce gateau! Une recette à essayer, pourquoi pas avec un peu de noix de coco!

    Posté par EmilieRD, 19 juin 2013 à 15:40 | | Répondre
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