Fleischschnacka

Ce n'est pas réellement une recette aujourd'hui car je n'ai jamais fait de fleischschnacka moi-même... mais c'est l'occasion de vous présenter cette spécialité alsacienne absolument délicieuse. Les fleischschnacka sont des escargots à la viande, traditionnellement préparés avec des restes de pot-au-feu hachés avec du persil, un oignon et un oeuf. La viande est ensuite étalée sur de la pâte à nouilles, qui est roulée puis découpée en tranches.

Les fleischschnacka sont ensuite dorés à la poêle, puis placés dans du bouillon (du pot-au-feu ou du bouillon de volaille) pour que la pâte gonfle. Le tout est servi avec une salade. Perso, j'adore !

Comments

[fanny51]

y a mm pas de mot pr dire a kl point c tro bon malheureusement on en trouve que en alsas snifff

[brigitte]

J'ai eu l'occasion d'en manger, car des amis Alsaciens m'en avaient apporté. Nous avons mangé avec une petite sauce tomate bien relevée. C'est bon, mais très lourd !

[Sophie]

Je ne connais pas, a testé, merci de nous faire decouvrir de nouvelle saveur

[perline67]

je suis alsacienne et je n'ai malheureusement jamais goûter!!! il va falloir que je m'y mette sérieusement!!!lol

[noisette27]

holalala comment fais tu tjrs autant de choses!!