anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

21 juin 2012

Croquettes de ricotta

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Cette recette est issue du livre Apéros de Jamie Oliver dont je vous parlais hier. Ces croquettes sont effectivement top pour un apéro et elles sont très faciles à réaliser.

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Ingrédients
300 g de ricotta
3 cuil. à soupe de pecorino (je n'en avais pas, j'ai utilisé du cheddar coupé en tout petits dés)
1 cuil. à soupe de persil plat haché
60 g de chapelure
60 cl d'huile d'olive
Farine
Sel et poivre

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Recette

- Dans un bol, mélangez la ricotta, le pecorino (ou le cheddar dans mon cas), le persil et la chapelure. Salez et poivrez.

- Versez de la farine dans une assiette creuse. Prélevez l'équivalent d'une cuillerée à soupe de préparation et façonnez-la en rond, puis aplatissez-la. Passez-la dans la farine. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la préparation.

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- Faites chauffer l'huile dans une casserole. Lorsqu'elle est bien chaude, placez-y les croquettes et faites cuire 5 min environ, en les retournant délicatement.

- Egouttez sur du papier absorbant et servez immédiatement.

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Commentaires sur Croquettes de ricotta

    j'en veuuuuux

    Posté par afaurore, 21 juin 2012 à 08:36 | | Répondre
  • Ca me tente beaucoup cette recette! Je prends!

    Posté par la Fourmi Elé, 21 juin 2012 à 09:01 | | Répondre
  • Je dois dire que ces petites croquettes sont tip top ^^

    Posté par cookinglili, 21 juin 2012 à 10:13 | | Répondre
  • hummm, je pense que je rajouterais un peu de tomates confites pour mon côté italien..
    à dévorer sans modération!!!
    bizzz, isa

    Posté par tulipe_isa, 21 juin 2012 à 11:01 | | Répondre
  • Autant te dire que ces croquettes me plaisent follement. Je suis "amoureuse" de la ricotta, je dois bien l'avouer. Je note bien vite
    Merci Miss
    Chrys

    Posté par Chrystel, 21 juin 2012 à 12:30 | | Répondre
  • Hmmm trop trop bon ces petites croquettes!!

    Posté par Payette cuisine, 21 juin 2012 à 13:51 | | Répondre
  • merci pour la recette, c'est conservé dans mes notes!! belle aprés midi ensoleilée! bises Lou

    Posté par lou, 21 juin 2012 à 14:08 | | Répondre
  • Elles sont terribles ces croquettes!

    Posté par EmilieRD, 21 juin 2012 à 16:37 | | Répondre
  • Trop chouettes ces petites croquettes (et en plus ça rime) ! Merci pour le partage !! Bises

    Posté par Audalacuisine, 21 juin 2012 à 18:34 | | Répondre
  • Délicieuses tes croquettes !! Je testerais volontiers.

    Posté par Nathalie, 21 juin 2012 à 21:28 | | Répondre
  • Miam je gouterais volontiers !! ideal pour les soirées foot en ce mopent, comme ça on laisse les hommes sur la canapé et entre fille on papotte trankilou sur la terrasse en grignottant !! miam !!

    Posté par recettedumonde, 22 juin 2012 à 11:31 | | Répondre
  • Miam, elles semblent délicieuses!

    Posté par Miamana, 22 juin 2012 à 20:55 | | Répondre
  • Moi qui adore la ricotta, cet apéro devrait me plaire!

    Posté par Minimirabelle, 25 juin 2012 à 20:43 | | Répondre
  • Je garde la recette de côté, merci du partage !

    Posté par Pamotte, 27 juin 2012 à 10:48 | | Répondre
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