Magret séché au poivre maison

J'ai déjà vu sur de nombreux sites des recettes de magret séché et ça faisait longtemps que je voulais essayer. C'est chose faite et j'en referai à coup sûr ! C'est facile et le résultat est top.

Ingrédients
1 magret de canard frais
500 g de gros sel de Guérande
Poivre de Cayenne

Recette

- Versez la moitié du sel dans un saladier et placez le magret dessus. Recouvrez-le du reste de sel. Couvrez le saladier et placez-le au frais pendant 15h environ.

- Lavez le magret à l'eau courante pour bien retirer le sel. Séchez-le soigneusement.

- Poivrez le côté chair, à votre goût, et emballez-le dans un torchon propre.

- Placez-le 3 semaines dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.

- Coupez-le en tranches fines et dégustez !

Comments

[Gourmandine 47]

Mmmm !! un magret séché maison :-) j'adore !!!



Bon week-end !

[AudALaCuisine]

J'ai aussi déjà vu ce genre de recette et j'avoue que j'ai toujours eu des doutes, mais là tu me tentes vraiment ! Bravo ! bises

[Mely]

Bravo pour ce magret séché, c'est du très beau travail et le résultat a l'air fabuleusement bon !

Bonne soirée, bisous.

[Croqdelice]

En effet, j'ai déjà essayé également ce magret séché c'est un véritable délice, ta recette est un peu différente de la mienne mais je crois qu'elle n'en ai que meilleure la prochaine fois, je suis tes conseils à la lettre ! bravo et merci infiniment, une fabuleuse réalisation !

très belle soirée de vendredi, bisous

Jacqueline

[kougelhopfetchoc]

super simple et rapide