Lemon squares

Ces délicieux carrés au citron sont une spécialité américaine. Ils sont fondants et bien parfumés au bon goût de citron. J'ai suivi la recette du coffret Un brunch à New York, qui regorge de gourmandises.

Ingrédients pour la base
150 g de farine
2 cuil. à soupe de farine de maïs
1 pincée de sel
40 g de sucre glace
125 g de beurre mou

Ingrédients pour la garniture
5 oeufs
250 g de sucre
5 cuil. à soupe de farine
3 citrons non traités

Recette

- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

- Dans un saladier, mélangez les farines, le sucre glace et le sel. Ajoutez le beurre et travaillez la pâte à la main pour obtenir un sable, comme pour un crumble.

- Versez cette pâte dans un moule carré et enfournez 15 min. Sortez du four et baissez la température à 150 °C (th. 5).

- Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les avec le sucre. Ajoutez la farine.

- Zestez les citrons et pressez-les. Ajoutez le tout dans le saladier et mélangez. Versez cette préparation sur la pâte cuite et enfournez pour 40 min.

- Laissez complètement refroidir avant de démouler et de couper en carrés. Saupoudrez d'un peu de sucre glace.

Comments

[Lydoue]

Mon dieu, ça a l'air sublime... mais bien trop riche pour c'que j'ai en ce moment! :(((((((

Je crois que le velouté d'épinard sera plus indiqué!!!



A bientôt.



Lydoue

[Claire-tte]

Ah, les bouquins sur les recettes new-yorkaises, il en fleurit et j'ai envie de tous les acheter ! Toujours aussi tentants !

[babakitchen]

super bon, j'adore ces petits gateaux, ça fait un moment que je n'en ai pas préparé :) bon weekend, bises

[Sophie_cdugateau]

une délicieuse spécialité américaine, j'adore !

[Murvette]

Moi qui adore le citron faut que je teste absolument