anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

20 novembre 2013

Sauté de porc aux carottes

Un bon plat mijoté, idéal pour affronter le temps pluvieux et froid actuel. Ingrédients300 g de sauté de porc6 belles carottes1 gros oignon1 cube de bouillon de boeuf ou de volaille1 cuil. à soupe de crème fraîche20 g de beurreSel et poivre Recette - Lavez, puis épluchez les carottes. Coupez-les en rondelles. - Epluchez et émincez l'oignon. Coupez le sauté de porc en cubes. - Faites fondre le beurre dans une grande cocotte et ajoutez l'oignon émincé. Lorsqu'il est translucide, ajoutez les cubes de viande et laissez-les dorer... [Lire la suite]
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29 janvier 2013

Blanquette de veau

Ma toute première blanquette ! C'est pourtant un plat que j'adore, mais je n'avais encore jamais tenté d'en réaliser une moi-même. J'ai suivi la recette du livre Classiques d'hier et d'aujourd'hui, écrit par Eva et le résultat était top (j'ai juste zappé le vin blanc et fait le bouillon avec des cubes et de l'eau). Je referai ce grand classique mijoté très vite, c'était délicieux ;o)) Ingrédients 600 g de viande de veau pour blanquette3 carottes1 navet1 oignon50 g de champignons de Paris (j'ai oublié d'en acheter, je n'en ai donc... [Lire la suite]
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30 octobre 2012

Dublin coddle

Le coddle est un plat irlandais, roboratif à souhait, et parfait pour contrer les températures qui baissent. Il est encore meilleur réchauffé... ce qui était parfait, puisqu'il m'attendait tranquillement dimanche alors que je revenais de la séance matinale du dernier James Bond ;o) Composé de pommes de terre, d'oignon, de lard et de saucisse, ce plat mijoté ne fait pas dans la délicatesse, mais c'est un délice. Il existe évidemment beaucoup de recettes, j'ai donc fait la mienne à partir de plusieurs sources. Ingrédients 4 pommes de... [Lire la suite]