anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

18 novembre 2014

Key lime pie

Cette tarte américaine au citron vert est un vrai délice. A refaire sans hésiter ! Ingrédients pour le fond de tarte 250 g de Graham Crackers ou de Digestive45 g de beurre fondu Ingrédients pour la crème au citron3 jaunes d'oeufs4 citrons verts40 cl de lait concentré sucré Ingrédients pour la meringue4 blancs d'oeufs25 g de sucre2 ml de vinaigre blanc Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Concassez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Tapissez un moule à charnière ou souple de ce mélange, en... [Lire la suite]

19 octobre 2013

Lime & chocolate squares

Un délicieux dessert qui associe deux de mes saveurs préférées, le citron et le chocolat. Pour cette recette, j'ai choisi le citron vert pour changer un peu du citron normal. Pour le montage, j'ai utilisé le rectangle à pâtisserie du coffret Cupcakes, brownies & Co, que je vous ai présenté ici. Pour le démoulage, c'est top !   Ingrédients pour le shortbread180 g de farine120 g de beurre mou60 de sucre Ingrédients pour la crème au citron vert3 oeufs225 g de sucre3 citrons verts25 g de farine 200 g de chocolat noir... [Lire la suite]
12 octobre 2013

Moelleux aux deux citrons

Un délicieux gâteau pour amateurs de citron ! Je ne donne pas de quantités précises pour le glaçage, car je fais toujours au pif, en fonction de la consistance. Ingrédients pour le moelleux4 oeufs120 g de farineLe jus de 2 citrons200 g de sucre1 sachet de levure20 cl de crème liquide1 cuil. à café de bicarbonate de soude Ingrédients pour le glaçageJus de citron vertSucre glace Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la... [Lire la suite]
Posté par anneauxfourneaux à 08:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
13 août 2013

Papillote de poulet et légumes, jus de citron vert

Une petite papillote de volaille et de légumes, pleine de saveurs. Un moyen idéal de manger léger et gourmand. J'ai choisi de ne pas faire cuire les carottes à l'eau avant de les mettre dans la papillote, elles étaient donc encore croquantes, comme je les aime. Si vous les souhaitez plus tendres, faites-les cuire à l'eau 10 min avant de les mettre au four avec les autres ingrédients. Ingrédients2 escalopes de poulet1 courgette2 carottes1 gousse d'ail12/ citron vertSel et poivre Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). -... [Lire la suite]
07 juin 2012

Verrines fraîcheur : crème de citron vert et fraises

Ces verrines sont parfaites pour clôturer un bon repas. Fraîches et pleines de saveurs, elles apportent une petite touche légère. Ingrédients 4 citrons verts2 oeufs10 cl de crème liquide10 cl de lait de coco100 g de sucre1 cuil. à soupe de Maïzena6 sablés Mc Vities10 fraises Recette - Lavez les citrons. Prélevez le zeste et pressez-les. Dans une casserole, battez 1 oeuf entier et 1 jaune avec le sucre. Ajoutez la Maïzena, la crème liquide et le lait de coco. Versez enfin le jus de citron et les zestes. Portez le tout à... [Lire la suite]
22 mars 2012

Key lime pie

Cette tarte au citron vert est un délice ! La base est faite de sablés écrasés. J'ai choisi des McVitie's pour accentuer le côté british du dessert. Ingrédients200 g de sablés McVitie's100 g de beurre fondu1 boîte de lait concentré sucré5 citrons verts4 oeufs100 g de sucre Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Emiettez les sablés et mélangez-les au beurre fondu. Répartissez cette préparation dans un moule à tarte et enfournez pour 10 min. - Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes... [Lire la suite]
Posté par anneauxfourneaux à 08:30 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
18 avril 2011

Scones au citron vert

Une petite touche british avant mon départ en Angleterre... j'ai ajouté du citron vert dans les scones et c'était vraiment délicieux. J'en ai également fourré façon whoopies avec de la ganache chocolat noir-citron vert. Ingrédients240 g de farine1/2 sachet de levure50 g de beurre50 g de sucre1 oeuf10 cl de lait1 citron vert Recette- Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). - Dans un saladier, assemblez la farine et la levure. Faites fondre le beurre et ajoutez-le. Mélangez. - Ajoutez l'oeuf, le sucre et le lait. Mélangez... [Lire la suite]
Posté par anneauxfourneaux à 09:00 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
10 avril 2011

Whoopies, ganache chocolat blanc-citron vert et chocolat lait-mangue

Ca faisait quelque temps que je voulais refaire des whoopies. Ces petites gourmandises sont vraiment délicieuses et on peut les agrémenter comme on le souhaite. J'ai fait ici des coques nature, simplement aromatisées à l'arôme cacao de Toque de chef. J'ai ensuite réalisé deux ganaches différentes : une au chocolat blanc et au citron vert ; l'autre au chocolat au lait et à la mangue. Ingrédients 2 oeufs 100 g de sucre 100 g de beurre200 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 cuil. à dessert d'arôme cacao 1 pincée de sel Pour... [Lire la suite]