anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

09 octobre 2010

Pancakes

Puisque je suis au Canada en ce moment, avant de partir, j'ai eu envie de préparer des pancakes. Je pourrai ainsi comparer avec ceux de Montréal ! Pas de sirop d'érable par contre, j'ai fait ça à la française, avec du chocolat et des fruits ! ;o))Ingrédients2 oeufs15 cl de lait120 g de farine1 cuil. à café de levure2 cuil. à soupe de sucre20 g de beurre1 pincée de selRecette- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le lait, la farine, la levure et le sel. Ajoutez le sucre et mélangez à nouveau.- Montez les... [Lire la suite]
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05 octobre 2010

Moelleux au chocolat

Vous remarquerez que je ne me lasse pas du chocolat !! ;o)) Ces petits moelleux étaient très bons, mais la prochaine fois je les ferai cuire deux minutes de moins.Ingrédients pour 4 moelleux50 g de chocolat50 g de beurre30 g de sucre25 g de farine2 oeufs4 carrés de chocolat blancRecette- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).- Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine et les oeufs. Mélangez bien.- Faites fondre le beurre et le chocolat pour obtenir une préparation homogène. Ajoutez-les dans le mélange précédent. Mélangez bien le... [Lire la suite]
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03 octobre 2010

Gâteau au chocolat glacé à l'orange

Ma dernière réalisation pour le pot de départ de jeudi, un gâteau au chocolat et à l'orange, avec glaçage à l'orange. J'ai pris une "bête" base de gâteau au yaourt, mais le résultat était vraiment top ! Par contre, désolée, les photos ne sont pas top du tout. J'ai donc une excuse toute trouvée pour en refaire un !! ;o)) Ingrédients1 yaourt2 pots de farine1 pot de sucre2 oeufs1/2 sachet de farine1/2 pot d'huile100 g de chocolat noir1 orangesucre glace Recette- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Dans un saladier,... [Lire la suite]
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02 octobre 2010

Quatre-quarts aux pêches

Toujours pour le pot de départ de nos deux stagiaires, j'ai réalisé un quatre-quarts aux pêches... qui a disparu en un clin d'oeil !!! Il est super léger.Ingrédients3 oeufs125 g de sucre125 g de beurre125 g de farine2 pêches Recette- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faites fondre le beurre et ajoutez-le. Terminez par la farine et mélangez bien. - Battez les blancs en neige et ajoutez-les à la préparation.... [Lire la suite]
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01 octobre 2010

Muffins poire-chocolat blanc

Hier, deux des stagiaires du service (dont Claire, ma stagiaire) finissaient leur stage. Nous avions donc prévu un petit pot pour les remercier de leur travail. Pour l'occasion, j'ai réalisé plusieurs petites choses, dont ces muffins poire-chocolat blanc qui ont remporté un vif succès ! Je profite de cet article pour leur souhaiter à toutes les deux de trouver rapidement du boulot à la suite de cette expérience.Ingrédients2 oeufs180 g de sucre100 g de beurre260 g de farine1/2 paquet de levure1 belle poire100 g de chocolat blanc ... [Lire la suite]
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29 septembre 2010

Cupcakes bis

Visiblement, ma recette de cupcakes a inspiré pas mal de monde. So Scrap (qui a un super blog sur le scrapbooking que je vous invite à découvrir) m'a envoyé elle aussi ses photos après en avoir réalisés. Je vous les fais partager et je la remercie de ses visites, de ses commentaires et des photos !! D'ailleurs, il faut qu'on s'organise un goûter très vite avec Mel... Ces cupcakes ont été réalisés pour l'anniversaire de l'une de ses collègues qui s'avère être la femme de l'un des photographes qui travaillent pour moi. Le monde est... [Lire la suite]
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28 septembre 2010

Cake aux fruits confits

Ce cake est très moelleux avec un petit goût de rhum très discret. C'était mon premier essai et, pour en faire un vrai cake anglais, il faudra que je mette plus de fruits confits la prochaine fois.Ingrédients250 g de farine1 sachet de levure300 g de fruits confits120 g de sucre120 g de beurre salé2 oeufsRhum Recette- Deux heures avant de commencer la recette, placez les fruits confits dans un bol et recouvrez-les de rhum. Sortez le beurre du frigo. - Mélangez la farine et la levure. Dans un autre saladier, mélangez le... [Lire la suite]
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25 septembre 2010

Far normand

Ok, j'ai pris quelques libertés avec la recette du far breton, mais je n'avais pas de pruneaux !! J'ai donc utilisé une pomme qui me restait... d'où la dénomination de far normand ! ;o)Ingrédients200 g de farine120 g de sucre3 oeufs75 cl de lait1 pomme1 pincée de sel3 gouttes d'extrait de vanilleRecette- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les oeufs, puis le lait petit à petit. Vous devez obtenir une pâte sans grumeaux.- Epluchez la pomme et coupez-la en deux.... [Lire la suite]
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22 septembre 2010

Millefeuille petits-beurre, glace et chantilly girly

Un dessert ultra facile et rapide, mais délicieux et original. Idéal pour les enfants !Ingrédients3 petits-beurre par millefeuilleglace chocolat (ou autre selon votre goût)20 cl de crème liquide3 cuil. à soupe de sucre glace3 gouttes de colorant alimentaire rougeRecette- Mélangez la crème et le sucre dans un bol. Ajoutez le colorant. Passez au travers d'un chinois et versez dans un siphon. Enclenchez une cartouche de gaz et secouez bien. Placez au frais le temps de préparer le reste de la recette.- Tartinez un premier petit-beurre de... [Lire la suite]
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17 septembre 2010

Cheesecake aux pommes

Comme prévu, voici les recettes des quatre cheesecakes que nous avons confectionnés pour le défi cheesecakes au bureau lundi. Je commence par le mien... une improvisation autour de la pomme ! Ingrédients150 g de petits-beurres50 g de beurre200 g de sucre3 pommes50 g de beurre salé4 oeufs300 g de philadelphia2 cuil. à soupe de fromage blanc2 cuil. à soupe de crème fraîche Recette- Réduisez les petits-beurres en miettes et mélangez-les soigneusement avec le beurre doux fondu et 50 g de sucre. Versez cette préparation dans un moule à... [Lire la suite]
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