anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

10 avril 2012

Barquettes d'endives au thon et chèvre

Une petite recette simplissime de retour de ce long week-end. J'espère que vous en avez bien profité en attendant les ponts de mai ;o) Ces barquettes peuvent se servir en apéro ou en entrée. Ingrédients12 belles feuilles d'endive1 boîte de thon2 cuil. à soupe de mayonnaise5 petits palets de chèvre frais10 cl de crème liquideCurrySel et poivre Recette - Dans un bol, écrasez le thon à la fourchette. Ajoutez la mayonnaise, du sel et du poivre. Garnissez la moitié des feuilles d'endives. - Dans un autre bol, écrasez les chèvres à... [Lire la suite]
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03 avril 2012

Palets bretons

J'ai vu cette recette sur le blog Cakes in the city... et j'ai eu envie d'essayer ! Cette recette est très facile et on retrouve bien le goût et la texture des palets bretons du commerce. A tester ! Ingrédients150 g de beurre mou250 g de farine150 g de sucre1/2 sachet de levure4 pincées de fleur de sel4 jaunes d'oeufs2 cuil. à soupe d'eau Recette - Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez les jaunes d'oeufs et le beurre mou. Mélangez à la main pour obtenir une boule de pâte homogène et... [Lire la suite]
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02 avril 2012

Crumble tomate-courgette-cabillaud

Ce crumble salé est un délice. C'est une bonne façon de manger du poisson et des légumes. De plus, c'est très simple et rapide à préparer. Ingrédients75 g de beurre mou75 g de parmesan75 g de farine1 grosse courgette3 tomates200 g de filet de cabillaudSel, poivre Recette - Epluchez la courgette et coupez-la en petits dés. Coupez les tomates en petits morceaux. - Placez le tout dans une poêle et faites cuire 10 min en remuant de temps en temps. Salez et poivrez. Ajoutez le cabillaud et laissez cuire 5 min de plus. Coupez le... [Lire la suite]
31 mars 2012

Sablés au chocolat

Cette recette n'est ni inédite, ni originale, mais j'ai acheté le week-end dernier des emporte-pièce qui m'ont fait craquer... j'ai donc voulu les utiliser tout de suite ;o)) Il s'agit des emporte-pièce à biscuits Scrapcooking, qui sont vraiment trop craquants. Ingrédients100 g de beurre mou80 g de sucre glace2 sachets de sucre vanillé2 oeufs50 g de poudre d'amandes230 g de farine5 cl d'eau ou de lait200 g de chocolat noir dessert, ou blanc, ou au lait Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Battez le beurre mou et... [Lire la suite]
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25 mars 2012

Madeleines deux chocolats

Ces délicieuses madeleines sont super simples à réaliser. Elles sont top pour un goûter. Ingrédients100 g de farine1/2 sachet de levure2 oeufs120 g de sucre50 g de beurre fondu4 cl de crème liquide50 g de chocolat blanc dessert50 g de chocolat noir dessert Recette - Dans un saladier, battez le sucre et les oeufs jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Mélangez la farine et la levure, puis ajoutez-les avec le beurre et la crème. Mélangez soigneusement. - Concassez les chocolats en grosses pépites au blender ou au couteau, puis... [Lire la suite]
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19 mars 2012

Mini-burgers US

Ces mini-burgers sont parfaits pour un apéro dînatoire, une entrée ou simplement un soir avec une bonne salade. Vous pouvez les garnir comme vous le souhaitez. Ici, j'ai joué le côté américain avec de la sauce barbecue et des cornichons aigre-doux. Ingrédients125 g de farine1 cuil. à café de sel3 g de levure boulangère10 g de sucre en poudre8 cl d'eau1 cuil. à soupe d'huileGraines de sésame200 g de viande hachée1 tomateCheddarSauce barbecueAil semouleWorcestershire sauce1 gros cornichon aigre-douxHuileSel, poivre Recette -... [Lire la suite]
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16 mars 2012

Palmiers au passion curd

J'ai découvert cette recette sur le blog de Ange et Délices, qui la proposait avec du lemon curd. Il me restait un fond de passion curd acheté à Londres, j'ai donc réalisé ces délicieux palmiers... plus facile à faire, ça n'existe pas ! ;o) Ingrédients1 rouleau de pâte feuilletéePassion curd (ou lemon curd, ou confiture, ou Nutella, ou... tout ce que vous aimez !) Recette - Etalez la pâte feuilletée sur un plan de travail et coupez deux des arrondis pour obtenir un rectangle. Recouvrez toute la surface de curd, en une couche... [Lire la suite]
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12 mars 2012

Croquettes de Babybel

Cette petite entrée plaira à coup sûr à vos enfants ! Ces petites croquettes peuvent être faites avec d'autres fromages, mais la forme du Babybel s'y prête bien ;o) Ingrédients6 Babybel2 oeufsChapelure50 g de farineHuile de fritureSel et poivre Recette - Faites chauffer une belle quantité d'huile dans une poêle. - Cassez les oeufs dans une assiette creuse et battez-les. Salez et poivrez. Versez de la chapelure dans une autre assiette. - Déballez les Babybel et trempez-les dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure. Lorsque... [Lire la suite]
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09 mars 2012

Mini-financiers au cacao

Ces mini-financiers sont délicieux et ultra simples à faire. Ils ont été grandement appréciés durant notre réunion édito de ce matin ;o) Ingrédients5 blancs d'oeufs175 g de beurre200 g de sucre50 g de farine125 g de poudre d'amandes1 pincée de sel2 cuil. à soupe de cacao non sucré Recette - Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). - Faites fondre le beurre à feu doux et laissez-le cuire 5 min environ pour obtenir un beurre noisette. Retirez du feu. - Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la poudre d'amandes, le sel... [Lire la suite]
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17 février 2012

Lemon bars

Ce truc, c'est une tuerie !! Si vous aimez le citron, cette recette est faite pour vous ! Une base de shortbread et une crème au citron par-dessus... qui a dit que les Anglo-Saxons n'étaient pas doués pour la cuisine ? ;o)) Ingrédients pour le shortbread180 g de farine120 g de beurre mou60 de sucre Ingrédients pour la crème au citron3 oeufs225 g de sucre3 citrons25 g de farine Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Dans un saladier, battez le beurre mou à la fourchette. Ajoutez la farine et le sucre, puis... [Lire la suite]
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