anneauxfourneaux

2 mai 2011

Perles du Japon au lait de coco et aux fraises

J'ai reçu un nouveau colis de Toque de Chef. Celui-ci contenait, entre autres, des perles du Japon (tapioca). Je les ai préparées avec du lait de coco et des fraises... ça donne un dessert original et plein de saveurs. La texture des perles du Japon peut...

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Tags: desserts, fraises, Toque de chef, Perles du Japon au lait de coco et aux fraises, perles du Jaon, tapioca

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29 avril 2011

Glace au yaourt

Cette recette a été réalisée par ma stagiaire qui, à force de feuilleter et de corriger les livres de cuisine sur lesquels nous travaillons, a envie de tout essayer ! Elle s'est basée sur la recette tirée du Bon app' Cuisine fraîcheur Ingrédients 350...

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Tags: bon app', desserts, yaourt, glace, Glace au yaourt

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28 avril 2011

Tiramisu improvisé aux framboises

Samedi matin, ma maman m'a demandé de préparer un dessert à partir de framboises, de mascarpone et de biscuits à la cuiller... le tiramisu était donc une bonne solution pour utiliser tous les ingrédients. J'ai un peu improvisé au fil de la recette et...

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Tags: desserts, framboises, mascarpone, tiramisu, Tiramisu improvisé aux framboises

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26 avril 2011

Whoopies croquants à la poudre d'amandes, ganache chocolat-orange

J'ai passé le week-end de Pâques chez mes parents et j'ai voulu leur faire découvrir les whoopies. Comme j'ai improvisé la recette des coques, le résultat n'était pas exactement celui que j'attendais, mais c'était très bon quand même. Les coques se rapprochaient...

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Tags: chocolat, desserts, orange, whoopies, Whoopies croquants à la poudre d'amandes ganache chocolat-orange

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24 avril 2011

Muffins au chocolat et éclats caramélisés

Des muffins pour tous les amateurs de chocolat ! Les éclats caramélisés apportent une petite touche croquante très agréable. Ingrédients 2 oeufs80 g de sucre50 g de beurre salé3 cuil. à soupe de fromage blanc10 cl de lait150 g de farine1/2 sachet de levure100...

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Tags: chocolat, desserts, muffins, Muffins au chocolat et éclats caramélisés

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18 avril 2011

Scones au citron vert

Une petite touche british avant mon départ en Angleterre... j'ai ajouté du citron vert dans les scones et c'était vraiment délicieux. J'en ai également fourré façon whoopies avec de la ganache chocolat noir-citron vert. Ingrédients 240 g de farine1/2...

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Tags: desserts, Angleterre, scones, citron vert, Scones au citron vert

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15 avril 2011

Mousse de pommes et caramel

Cette mousse de pommes est super légère et parfaite à la fin d'un repas copieux. Je l'ai servie avec un caramel, mais elle peut aisément se déguster seule. Ingrédients 2 grosses pommes 25 g de sucre 1 pincée de cannelle1 noisette de beurre 1 pincée de...

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Tags: caramel, mousse, desserts, pomme, Mousse de pommes et caramel

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12 avril 2011

Tarte aux carrés de chocolat

Aujourd'hui, une recette pour tous les amateurs de chocolat ! Cette tarte se déguste tiède pour que les carrés de chocolat soient fondus... c'est encore meilleur. Je l'ai découverte sur le blog Les délices des Laetitia et j'ai tout de suite eu envie de...

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Tags: chocolat, desserts, tartes, Tarte aux carrés de chocolat

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10 avril 2011

Whoopies, ganache chocolat blanc-citron vert et chocolat lait-mangue

Ca faisait quelque temps que je voulais refaire des whoopies. Ces petites gourmandises sont vraiment délicieuses et on peut les agrémenter comme on le souhaite. J'ai fait ici des coques nature, simplement aromatisées à l'arôme cacao de Toque de chef....

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Tags: chocolat, desserts, mangue, whoopies, Toque de chef, citron vert, ganache chocolat blanc-citron vert et chocolat lait-mangue

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3 avril 2011

Tarte choco-coco

Cette tarte est un vrai délice pour tous les amateurs de chocolat. L'association avec la noix de coco fonctionne très bien... c'est top ! Ingrédients 125 g de noix de coco râpée 125 g de sucre 125 g de beurre3 oeufs 1 tablette de chocolat noir dessert...

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Tags: chocolat, desserts, Tarte choco-coco, noix de coco

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