anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

29 février 2016

Tourte à la Poiredebeurré (Tourte aux légumes d'antan)

Ca faisait déjà quelque temps que je souhaitais tenter cette recette issue de Gastronogeek. Ce week-end, je me suis enfin lancée et je suis ravie du résultat. Cette tourte aux légumes est un vrai délice. Elle est inspirée par l'univers du Seigneur des Anneaux, plus particulièrement par Prosper Poiredebeurré, propriétaire de l'auberge du Poney Fringant de Bree. (Maman, il y a plein de légumes que tu aimes, je suis sûre que tu apprécierais cette recette... Et il y a de la pomme de terre pour papa ! ;o)) Ingrédients2 rutabagas2... [Lire la suite]

16 novembre 2015

Tourte poulet-chorizo

Grande fan des tourtes, je ne perds jamais une occasion d'en faire. Comme on peut mettre un peu tout ce qu'on veut dedans, ça permet de varier les plaisirs en fonction des envies. Ingrédients 1 rouleau de pâte brisée1 rouleau de pâte feuilletée3 escalopes de poulet4 pommes de terre moyennes150 g de cheddar2 cubes de bouillon de volaille1 gros oignon1/2 chorizo douxSel et poivre Recette - Lavez puis épluchez les pommes de terre. Coupez-les en cubes. Epluchez le demi-chorizo et coupez-le en morceaux. Mettez le tout dans une... [Lire la suite]
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26 novembre 2014

Tourte pommes de terre-boeuf-épinards

J'ai eu subitement une envie folle d'épinards... ça ne s'explique pas ;o)) J'ai donc opté pour une tourte, absolument délicieuse. Ingrédients1 pâte brisée1 pâte feuilletée4 pommes de terre moyennes250 g de boeuf haché300 g de pousses d'épinards1/2 cube de bouillon de boeuf1 oignon1 cuil. à soupe de moutardeBeurreSel et poivre Recette - Epluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée. Quand elles sont tendres, égouttez-les. - Epluchez l'oignon et émincez-le.... [Lire la suite]
08 juillet 2014

Tourte aux pommes de terre et au brie

Ce n'est plus forcément la saison, mais vu que le temps était à nouveau à la pluie ce week-end, j'ai eu envie de réaliser une tourte. Pour une version végétarienne, ne mettez pas les lardons. Ingrédients 1 rouleau de pâte brisée1 rouleau de pâte feuilletée4 pommes de terre4 oignons100 g de lardons1 pointe de brie2 cubes de bouillon de volaille ou de légumesLaitSel et poivre Recette - Epluchez les pommes de terre et les oignons. Coupez-les en tranches fines. - Placez-les dans une grande poêle et recouvrez d'eau à hauteur.... [Lire la suite]
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21 février 2014

Tourte aux pommes caramélisées

Ma tourte a eu un petit coup de chaud, mais elle était délicieuse quand même ;o) Les pommes sont fondantes et délicieusement caramélisées. A servir avec une boule de glace pour encore plus de gourmandise. Ingrédients6 pommes5 cuil. à soupe de sucre rases50 g de beurre doux1 rouleau de pâte feuilletée1 rouleau de pâte briséeUn peu de chapelure ou de poudre d'amandesLait Recette - Epluchez les pommes et coupez-les en quatre. Retirez le trognon et coupez-les en fines tranches. - Faites fondre le sucre dans une poêle à feu doux.... [Lire la suite]
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11 janvier 2014

Tourte pommes de terre et fromages

Une délicieuse tourte, facile à réaliser. A déguster avec une bonne salade verte. Ingrédients 1 rouleau de pâte brisée1 rouleau de pâte feuilletée1 kg de petites pommes de terre cuites à l'eau1/2 reblochon3 cuil. à soupe de cancoillotte1 oignon1 barquette de lardons10 cl de crème liquide1 jaune d'oeufSel et poivre Recette - Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Epluchez l'oignon, coupez-le en petits morceaux et faites-les suer dans une poêle. Ajoutez les lardons et laissez cuire quelques minutes en remuant.... [Lire la suite]

12 septembre 2013

Tourte porc-pancetta-pommes de terre

Une délicieuse tourte, pour laquelle j'ai utilisé le blackbird pie funnel du coffret Londres que je vous ai présenté hier. Ca marche nickel et ça donne un côté très british au plat ;o) D'ailleurs, j'en profite pour vous dire que je vous abandonne 5 petits jours... je suis en vacances et je pars quelques jours à Londres (cet article tombe donc à pic !). J'ai prévu d'autres articles qui seront publiés jusqu'à mon retour. Ingrédients1 pâte brisée1 pâte feuilletée300 g de sauté de porc5 tranches de pancetta1 oignon nouveau4 petites... [Lire la suite]
17 juin 2013

Mini-tourtes choco-poire

Me voici de retour de Londres, où j'ai passé un super week-end ! L'occasion idéale pour se lancer dans une recette de tourte... Salée ou sucrée, je suis fan de ce plat. Avec des poires et du chocolat, c'est un délice. Ingrédients1 rouleau de pâte brisée1 rouleau de pâte feuilletée2 poires2 barres de chocolat noir dessert1 cuil. à soupe de sucre1 pincée de cannelleLait Recette - Epluchez les poires et coupez-les en petits dés. Versez-les dans une casserole avec 2 cuil. à soupe d'eau et le sucre. Laissez cuire à feu doux jusqu'à... [Lire la suite]
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04 juin 2013

Tourte au poulet

Une petite tourte qui a accompagné le visionnage de films de super héros avec ma meilleure pote samedi soir... beaux mecs à la télé, bon plat dans l'assiette, top ;o)) Par contre, accaparée par le film, je n'ai pas pris beaucoup de photos... Ingrédients 1 rouleau de pâte brisée1 rouleau de pâte feuilletée3 escalopes de poulet4 petites pommes de terre150 g de cheddar2 cubes de bouillon de volaille1 gros oignonSel et poivre Recette - Lavez puis épluchez les pommes de terre. Coupez-les en cubes. - Coupez les escalopes et l'oignon... [Lire la suite]
09 octobre 2012

Tourte poulet-cheddar

Cette tourte était un vrai délice. Je n'ai pas pu faire beaucoup de photos car je ne l'ai pas dégustée chez moi. Ingrédients 1 rouleau de pâte brisée1 rouleau de pâte feuilletée3 escalopes de poulet4 petites pommes de terre150 g de cheddar1 cube de bouillon de volaille1 cuil. à soupe de Maïzena1 tomate1 oignonSel et poivre Recette - Lavez puis épluchez les pommes de terre. Coupez-les en cubes. - Coupez les escalopes, la tomate et l'oignon en petits morceaux. Faites revenir le poulet dans une poêle, puis ajoutez l'oignon et la... [Lire la suite]
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